オッパが作るプデチゲ・韓国酢豚・タッカンジョン

オッパが作る料理が最近レベルアップしててビックリ😄💦

先日は、プデチゲ・韓国酢豚・タッカンジョン（鶏肉の甘辛炒め）を作ってくれました。

ブデチゲは漢字で部隊チゲ（ 부대찌개）と書き、朝鮮のチゲの一種で肉、野菜、豆腐などといった一般的なチゲの材料と共に、ソーセージまたはスパムに代表されるランチョンミート、インスタントラーメンといった保存食になる食材を辛味のスープで煮込んだ鍋料理です。

朝鮮戦争中やそれ以降に米軍と補給を融通しあっていた韓国軍部隊の若い兵士が共同生活をする中で広まったとも言われています。

プデチゲは韓国ではプデチゲ屋さんもあるくらいポピュラーな料理。

ソーセージやランチョンミートから、かなり出汁が出て美味しいです。

私も韓国留学していた際に食べましたが、もっと真っ赤なスープで辛いものが苦手な私はヒーヒー言いながら食べたのを覚えています。

オッパが作ってくれたプデチゲは私やおチビも食べれるくらい辛さ控えめに作ってくれました。

〆のラーメンがまた美味しったです。

写真上の韓国酢豚は、左下のソースにつけて食べます！

日本の酢豚と見た目がかなり違うので初めて食べたときはかなり衝撃を受けました💦

豚肉に衣をつけて揚げたものに、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、などの調味料、人参、きゅうり、パイナップルが入ったソースです。（ケチャップが入るレシピもあり）

サクサクな衣にかなりとろみがついたソースをつけて食べるんですが、日本の酢豚のように野菜があまり入っていないので、お肉を楽しむ酢豚です。

（お店によってはソースをかけて出てくる場合もあり。）

２度揚げしているのでサクサクな衣にソースがよく絡んで、これまた一口食べると病みつきになりますw

写真の右下のタッカンジョンは辛いのでオッパ用😅

甘辛なソースが美味しい♪♫ビールが進んじゃいますw

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