kmieeeee
今が旬のキンカン！
キンカンの旬は1～3月。
キンカンの皮にはビタミンCが豊富に含まれていて、皮ごと食べることが出来ます。。。
常温で1週間くらい保存可能です。
そんなキンカンを実家から沢山貰ったんですが、料理に使ったりしましたがまだまだ沢山あるので、キンカンの甘露煮を作ることにしました。
今日は韓国料理ではなくて、キンカンの甘露煮の作り方をご紹介。。。
| キンカンの甘露煮 【材料】 キンカン500ｇ、A（砂糖200ｇ、水400㏄） |
①キンカンは縦に4か所位切り込みを入れてヘタも取る。
②沸騰したお湯で１分くらい茹でて冷水に取り、竹串などで中の種を取り出す。
少しくらい残っても大丈夫です。食べるときに出せばOK（笑）
③Aを鍋に入れ一度沸騰したら、②のキンカンを入れ30～40分に煮る。
30分位煮たらこんな感じにつやつやに煮あがりました！
熱いうちに瓶に入れて完成！
日持ちは大体２週間くらい。。。
つやつやに煮あがりました！
食べるととてもジューシーで口の中いっぱいに、キンカンの甘酸っぱさが広がります！
ひとつでも十分満足。。。
シロップはお湯などで割ると、のどが痛い時やのど風邪にも効きますよ！
今が旬のキンカン。。。
そのままでも美味しいですが、キンカンの甘露煮もオススメです。。。
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