kmieeeee（보쌈과 보쌈김치 만들기）
コロナ禍で外食もなかなか厳しいですよね。。。
韓国料理やさんも自宅の近くにないので、もっぱら自分で作って食べていますｗ
今日はポッサムをご紹介。。。
圧力鍋を使えば柔らか～いポッサムが、意外と簡単に出来ます！
【材料】
豚バラ塊肉600ｇ、A（黒コショウ少々、オイスターソース適量）
B（にんにく2片、ねぎ青い部分2本、玉ねぎ1/2個、ベイリーフ1枚、テンジャン味噌大2）
【ポッサムキムチ材料】
大根大10ｃｍ、A（キムチ用唐辛子粗びき大2、ミョルチエキス大1弱、（ナンプラー代用
可）、梅酒大2（アルコール飛ばしたもの）、にんにく、しょうがすりおろしたもの各小1/2）
【作り方】
①材料を用意。（テンジャン味噌が無ければ日本の味噌大1を入れてください）
②豚バラ肉にAをすり込む。
③フライパンで豚バラ肉の表面に焼き色がつくまで焼く。
④圧力鍋に豚バラ肉、B 、水をかぶるくらいまで入れ、圧力がかかった30分煮る。
⑤30分煮込んだらこんな感じです。
⑥大根は太めの千切りにし、塩小1を振り入れ１時間くらい置き、2,3回水洗いして水けを切る。（結構水が出てきます）
⑦ボールに大根、Aを入れ良く揉む。
⑧少し置くと味が馴染みます。
盛り付けて完成～！！！
ケランチム（韓国の茶わん蒸し）と一緒にいただきました。
えごまの葉に豚バラ、ポッサムキムチをのせて巻いて食べるとさらに美味しいです！
最近えごまの葉もスーパーで見かけるようになりましたよね？
以前は新大久保や韓国スーパーでしかお見掛けしなかったのに。。。
韓国料理ブームで需要が増えたのかな。。。
圧力鍋を使えば1時間もあればできるのでオススメです。
クリスマスに韓国料理！でも良いですよね♡
今回使用した
キムチ用韓国唐辛子粗びき
ミョルチエキス
テンジャン味噌
はこちら。。。
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Isolated silhouette of a hand that shows symbol of korean heart
